Julen 2018

Julefrokost hos Christianshavns Bistro & Catering

En julefrokost koster fra. 150,- til 300,- per kuvert.

Vi laver en menu individuelt pr. kunde efter jeres budget og ønsker, så det passer jer og jeres arrangement bedst.

Det kan laves klassisk som ses herunder, dog giver vi et moderne twist uden at gå væk fra de gode traditioner.

 Pris fra150,- til 300,-  Vælg de retter i ønsker at sammensætte og ring på 28129122

Julemenu 2018

Fiskedelen

Karrysild med kapers,  dild, skalotteløg og røde æbler (cremet så alle kan være med)

Vores Julesild med bagte søde tomater, kapers, skalotteløg, grønkål og clementiner

Stegte sild paneret i friske urter og limeskal, hertil rygeost creme og radisser

Tatar af frisk tun, rørt med lime, kapers, olivenolie, skalotteløg og purløg

Carpaccio af røget laks med nødder, æbler, purløg og rygeost

Røget ål med æggekage og karse salat

Smørstegt frisk fiskefilet vendt i rugmel hertil  grov remoulade og citron

Fiske deller på torsk med kapers, rødløg, dild hertil grov remoulade og citron

Køddelen

Mørbrad a la creme, dansk gris med cremede østershatte og portobello svampe

Dansk Svinekamsteg med vores rødkål med fersken, kanel og æble

Franske Andelår (klassisk andeconfit) lamgtidsbraiseret i rødvin med svesker og timian

Hønsesalat med friske asparges æbler, bacon og karse

Kalveculotte tyndskåret med peberrod, pickles og glaserede rødløg

Jule leverpostej med æbler hertil bacon og skovsvampe

Slagterens Kalvesylte med rødbede og grovsennep dressing

Æble flæsk af øko gris med røde æbler og 3 slags løg

Øl braiseret dansk gris i mørkt øl med mørkt øl, løg og svampe

 Dessertdelen

Ostefad med sødt og syltet (4 slags oste)

Ris a la mande med kirsbær sauce og mandler helt klassisk

Brownie med nødder og brombær coulis

Creme Brulee med syltede blommer i madeira

 

 

Julefrokost bookingen er i gang, så ring eller mail endelig med jeres spørgsmål og ideer

For forslag & tilbud skriv til vores E-mail. info@chr-bistro.dk
eller ring på 28 12 91 22

Vi glæder os til at være med til at jeres fest bliver noget ganske særligt.

Med Venlig Hilsen

CHristianshavns Bistro & Catering