Julefrokost hos Christianshavns Bistro & Catering
Vi laver en menu individuelt pr. kunde efter jeres budget og ønsker, så det passer jer og jeres arrangement bedst.
Det kan laves klassisk som ses herunder, dog giver vi et moderne twist uden at gå væk fra de gode traditioner.
Julemenu 2019
Fiskedelen
Karrysild med kapers, dild, skalotteløg og røde æbler (cremet så alle kan være med)
Vores Julesild med bagte søde tomater, kapers, skalotteløg, grønkål og clementiner
Marinerede sild med tranebær, abrikos, dild og rødløg
Stegte sild paneret i friske urter og limeskal, hertil rygeost creme og radisser
Tatar af frisk tun, rørt med kapers, grønkål, skalotteløg og estragon
Carpaccio af røget laks med nødder, æbler, purløg og rygeost
Råget ål med æg og purløg
Smørstegt frisk fiskefilet vendt i rugmel hertil grov remoulade og citron
Fiske deller på torsk med kapers, rødløg, dild hertil grov remoulade og citron
Køddelen
Mørbrad a la creme, dansk gris med cremede østershatte og portobello svampe
Dansk Svinekamsteg med vores rødkål med fersken, kanel og æble
Franske Andelår (klassisk andeconfit) lamgtidsbraiseret i rødvin med svesker og timian
Hønsesalat med friske asparges æbler, bacon og estragon
Kalveculotte tyndskåret med peberrod, pickles og glaserede rødløg
Jule leverpostej med æbler hertil bacon og skovsvampe
Slagterens Kalvesylte med rødbede og grovsennep dressing
Æble flæsk af øko gris med røde æbler og 3 slags løg
Øl braiseret dansk gris i mørkt øl med mørkt øl, blommer og portobellosvampe
Dessert delen
Ostefad med sødt og syltet (4 slags oste)
Ris a la mande med kirsbær sauce og mandler helt klassisk
KraftigBrownie med syltede bær
Creme Brulee med blommer i madeira
Julefrokost bookingen er i gang, så ring eller mail endelig med jeres spørgsmål og ideer
For forslag & tilbud skriv til vores
E-mail. info@chr-bistro.dk
eller
ring på 28 12 91 22
Vi glæder os til at være med til at jeres fest bliver noget ganske særligt.
Med Venlig Hilsen
CHristianshavns Bistro & Catering
